Château de Chategrive «Caroline» AOC Graves 2020
En primeur, Château de Chantegrive «Caroline» 2020 es un vino blanco seco, color amarillo pálido que seduce por su complejidad y elegancia. Mientras que en nariz revela aromas de vainilla y flores blancas, en boca se mezclan aromas de maracuyá, melocotón blanco y pomelo. La tensión y el frescor característicos de esta cuvée garantizan un importante potencial de guarda.
En 1966, Françoise y Henri Lévêque adquirieron algunas parcelas de vid en el municipio de Podensac, a 30 km al sur de Burdeos. Esta finca familiar se convierte así en la mayor finca vinícola de la denominación. Hoy, representa casi 100 hectáreas de viñedos. Hubert de Boüard como enólogo de renombre (pero también propietario de Château Angélus en Saint Emilion) acompaña el movimiento de cosecha tras cosecha de esta propiedad.
Hay existencias
Ficha Técnica
| Color | |
|---|---|
| Año | 2019 |
| Apelación | Graves |
| Cepas | Sémillon (50%), sauvignon blanc (45%), sauvignon gris (5%). |
| Grado alcohólico | 13% |
| Vinifación & Crianza | Una maceración pelicular en frío de 12 horas, una rigurosa selección de jugos. Decantación estática en frío durante 24 horas. Estabilización de los jugos durante 15 días. Fermentación se realiza en barrica entre 18° y 20°C. Crianza (50% barricas nuevas) durante 9 meses, acompañada de batidos regulares. |
Vista
Su color es un amarillo pálido
Olfato
En nariz es muy fresco con finos aromas de flores de acacia, madreselva y melocotón blanco
Gusto
La boca vivaz, delicada untuosidad, que se balancea con una agradable acidez, dejando una agradable tensión. Se percibe sabores de frutos blancos y cítricos durante su permanencia en boca.
Perfecto para
Perfecto con mariscos, vieiras, gambas, carnes blancas, pescados al horno o con salsa de nata blanca, mollejas, quesos ligeros (queso de cabra) y foie. Decantar media hora antes de servir.