Borgoña

«En Borgoña, cuando hablamos de un clima, no levantamos los ojos al cielo, los bajamos a la tierra» Bernard Pivot. Un Climat en Borgoña designa una parcela de viñedos que tiene identidad propia. Esta región vinícola reúne alrededor de un centenar de denominaciones en 4 niveles, lo que la convierte en la más compleja de las regiones francesas. Principales variedades de uva tinta: Pinot Noir y Gamay Principales variedades de uva blanca: Chardonnay y Aligoté.

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