Château Fuissé -Les Combettes 2020, AOP Pouilly fuissé

Situado en Mâconnais, al sur de Borgoña, Château-Fuissé fue fundado en 1862 y sigue en manos de Famille Vincent, y Antoine (quinta generación), ha sido el enólogo y director general desde 2003. Las 40 hectáreas de viñedos de la familia se distribuyen en unos de los mejores terruños del sur de Borgoña y Beaujolais. El clima aquí abajo es más moderadamente continental, con inviernos fríos y veranos cálidos que maduran suavemente el Chardonnay. Su tierra se cultiva con prácticas sostenibles y respeto a la naturaleza. mientras se enfoca en producir uvas que expresen mejor el entorno con un equilibrio entre madurez natural, concentración y frescura mineral.

Château de Fuissé siempre ha sido el líder en Pouilly-Fuissé y, de hecho, muchas cosechas se parecen más a los blancos caros del norte en Meursault y Chassagne. Un Chardonnay sublime, complejo y lleno de sabor y marcado con la reconocida mineralidad del Château. Este es fácilmente uno de los borgoñas finos con el precio más alto, aunque actualmente se elabora con la denominación Mâconnais.